大豆de納豆

大豆の水煮を自作するようになると、納豆も作ってみたくなる！
そんな納豆ダイスキ人間に贈るレシピ。

■納豆

材料：大豆の水煮、市販の納豆

手順

１．水気をよく切った熱々の大豆の水煮に、市販の納豆を５～１０粒混ぜる。
　　　――出来たての大豆の水煮を使用。
　　　　　　市販の水煮を使う場合は熱湯で茹でるといいかも？

２．適当な容器（清潔なもの）に入れ、ガーゼ、またはクッキングペーパーでフタをする。
　　　――納豆菌は酸素を必要とするので、ラップなどで密封しないこと。

３．30~40度の温かいところに半日～１日置き、完成！
　　　――冬場ならコタツの中、夏場なら室温でいいらしい。
　　　――途中で（軽く）混ぜると菌が全体に行きやすいかも。
　　　――アンモニア臭がするときは冷蔵庫で冷やすと気にならない。


納豆を作るとき、１番面倒なのは『温かい場所』を探すことだと思う。
コタツとか冷蔵庫の下とかが良いっていうけど、
ぶっちゃけ雑菌が入りそうだし、温度もそんなに高くなさそう（￣▽￣；A

そして発見した丁度いい物！

その名も健康三役さん！

簡単にいうとこれはヨーグルトメーカーです。
前に衝動買いした一品（￣▽￣；A

ヨーグルト、温泉卵、果実酒が作れるそうです。
・・・温泉卵はいつも失敗してますが_l￣l○ lll

んで、この健康三役さんは中に半透明な容器が付いてます。
参照：ツインバード工業株式会社（メーカーサイト）

ヨーグルトを作る場合はその容器のフタもしっかりと閉めるんですが、
納豆菌は酸素が命！
なので、フタは閉めず、代わりにクッキングペーパーを輪ゴムで止め、フタ代わりにします。

あとは外側の白と緑のケースにカポッと入れ、通電。
外側のフタはちょっとずらして（空気が入るようにして）おきます。
完全にフタを取ってしまうと温かくなりづらいので注意。


これを使うようになってから、納豆作りが楽になりました（￣▽￣）
大豆の水煮を刻んで『ひきわり風』にしたことも。